润肺止咳，秋梨膏
发布在下午茶 2024-09-03 14:59 文章来源：meidiyi.com
润肺止咳，秋梨膏
- 煮
- 甜味
- <数小时
- 高级厨师
秋梨膏始于唐朝的御用品，是宫廷的秘方，直到清朝才流入民间。每年秋天，气候干燥，容易出现嗓子干痒，干咳不停，感冒等症状。很多人都会买秋梨回家熬秋梨膏，用于润肺止咳，清热降火，老少都适合。
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润肺止咳，秋梨膏营养建议
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含糖量 7.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
润肺止咳，秋梨膏的食材2人份
- 秋梨6个
- 冰糖100克
- 蜂蜜50克
- 红枣60克
- 老姜30克
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润肺止咳，秋梨膏的做法
1
食材的准备：食材：秋梨、红枣、老姜、冰糖、蜂蜜。其中用黄晶冰糖比其他糖搭配更适合小火慢熬，更佳润燥滋养
2
红枣洗净，切块去核，如果已经去核的红枣，可以直接洗净即可。老姜洗净切丝。老姜适合熬，味道会比较辣，仔姜适合炒菜用
3
秋梨去皮，去核，切块，用料理机打碎能梨汁和梨泥。也可以用刨子刨成梨丝
4
打碎的梨汁和梨泥一起倒入陶瓷煮锅，不能浪费梨水，这可是精华哦
5
把洗净切好的红枣、生姜，还有黄冰糖一起放入锅里，加小半碗水
6
盖上盖子大火煮沸之后改为小火慢炖2-3小时，熬煮成浓稠，关火焖20分钟
7
这是熬煮之后，开盖看见的是没有汁，不用担心，说明梨全部熬煮出味来了
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用滤网，过滤梨蓉，生姜丝、红枣。然后把梨汁倒入锅里继续小火煮1小时
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煮好之后的，放凉，加入蜂蜜拌均，装入密封罐，放入冰箱冷藏。想喝的时候，取一小勺，用温水兑这喝。功效:润肺止咳，喉咙干痒，口干舌燥、清热降火等
成品图
润肺止咳，秋梨膏的烹饪技巧
梨要选择秋梨，去皮去核。2.糖选择冰糖比其他糖的口感好效果更佳
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