京酱肉丝
发布在荤菜 2024-09-03 14:58 文章来源：meidiyi.com
京酱肉丝
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
色香味俱全的京酱肉丝，摆出来颜值极高，做法也不难，特别适用于招待朋友的一道美食
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京酱肉丝营养建议
-
含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
京酱肉丝的食材2人份
- 猪肉(瘦)250克
- 大葱一根
- 胡萝卜半根
- 黄瓜
- 豆腐皮两张
- 盐适量
- 花生油适量
- 生抽5毫升
- 甜面酱10克
- 生粉5克
- 蚝油5克
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京酱肉丝的做法
1
准备好食材，都洗干净备用
2
猪肉切成小条，顺着纹路切
3
放入碗中，加入适量的蚝油，油，盐、生粉拌匀
4
腌制15到20分钟，等入味
5
再来准备配菜，大葱、胡萝卜，青瓜都切成段然后切丝，这一步骤是考验刀工的时候啦 ，最好细一些
6
豆腐皮用开水烫熟，捞出备用，记得不要切段，需要一整块大的
7
然后在桌面把豆腐皮摊开，放入刚才切好的三种配菜丝
8
再卷起来，需要卷得紧一些，然后斜着切成小段摆盘
9
锅里放入适量的花生油，把前面腌制好的瘦肉丝倒入锅中，翻炒
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加入适量的盐和甜面酱拌匀，炒熟，起锅即可
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然后把它摆入盘中间，撒上葱花丝即可
成品图
京酱肉丝的烹饪技巧
甜面酱是京酱肉丝的灵魂，不能少的
选用里脊肉，做出来的口感很好，最好是先腌制15到20分钟左右，待入味
翻炒肉的时候，锅里可以多加一些油，就可以省略不用大锅油过一遍的麻烦
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