蝴蝶结豆沙面包
发布在下午茶 2024-08-31 08:43 文章来源：meidiyi.com
蝴蝶结豆沙面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
软萌的蝴蝶结豆沙面包，吃起来跟普通的面包没有什么区别，柔软劲道，就是颜值很高，少女心太好看了，加了豆沙内馅，吃起来超甜蜜。
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蝴蝶结豆沙面包营养建议
-
含糖量 33.25克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
蝴蝶结豆沙面包的食材2人份
- 高筋面粉230克
- 纯牛奶110克
- 全蛋50克
- 豆沙150克
- 酵母3克
- 表层高筋面粉适量
- 白砂糖15克
- 奶粉10克
- 红曲粉2克
- 食盐2克
- 黄油20克
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蝴蝶结豆沙面包的做法
1
把除了黄油以外所有的材料倒入厨师机桶内，酵母要避开食盐和白糖放置，要不然会影响发酵
2
面团揉光滑，可以拉开看一下，呈现粗糙的锯齿状即可
3
加入黄油，继续揉面，揉出手套膜即可
4
面团表层整理光滑，盖上一层保鲜膜进行发酵
5
用手拍一拍，听到噗噗噗的声音，戳一个小孔，不回缩就可以了
6
把面团转移出来，不要过度揉面，轻轻拍打排气即可
7
平均分成六等份，搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟
8
把豆沙分成25克一个的小球，把面团擀薄一点，光滑的一面朝向外面
9
像包包一样把豆沙包进面团里面，封口处捏紧，要不然豆沙会露出来
10
再次静置十分钟
11
放到不粘纸上面，轻轻按开，擀面杖辅助擀均匀一点
12
面片上面切花纹，下面切一刀，上面对称着切两刀，两边各自切两刀，平均分成三等分就可以了（如图）
13
中间的面片先翻到另一边，另外两片面片向中间靠近一点，拉长一点，剩下的面片往中间挤一点，最后把它整理成蝴蝶结的形状就可以了（如图）
14
盖上保鲜膜发酵至两倍大
15
过筛一层高筋面粉，放入提前预热好的烤箱，165度烤18分钟
成品图
蝴蝶结豆沙面包的烹饪技巧
做有颜色的面包，温度千万不要调得太高，要不然上色以后很难看，如果是新手掌握不好，就在快烤好的时候上面铺一层锡纸
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