果丹皮
发布在下午茶 2024-08-29 19:03 文章来源：meidiyi.com
果丹皮
- 煮
- 酸甜味
- <数小时
- 新手尝试
做完山楂糕来做果丹皮。果丹皮比山楂糕还多一步骤——抹成大片烤！ 熬浆已然是个费时不省劲儿的活，慢火烘干更是需要大把的时间。这果丹皮还是少做一点，减少一些心理压力。。。。 或许做果丹皮就不用把果浆熬太干？让它在盘里自由流淌成片，厚度是不是就能均匀一点？烘干是个漫长的过程，而这烤箱的温度有点让人吃不准，索性开了个发酵功能，多花些时间，但好处是可以不用去照管它，只需要在定时器响起时看看，选择结束或继续。 不知过了多久。。。。终于完成全部果丹皮。不想再有下一次。。。。。
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果丹皮营养建议
-
含糖量 38.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
果丹皮的食材2人份
- 山楂500克
- 冰糖400克
- 水适量
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果丹皮的做法
1
用料：山楂500克，冰糖400克，水适量
2
山楂洗净去果核蒂把
3
放入料理机中，加水，
4
搅打成细腻浓浆
5
倒入锅中，加入冰糖
6
中火熬煮至浆液变干，能留下轻微划痕
7
转小火，继续熬煮至浆液呈稠厚状。熄火
8
在案板上铺保鲜膜，取适量果浆放在保鲜膜上
9
擀成厚度均匀的大片
10
放入烤箱，发酵功能，烘烤至表面不粘手且有韧劲
11
出炉。撕去保鲜膜
12
切去两条不整齐的对边
13
从整齐的一边开始卷
14
卷成长条，用保鲜膜包裹一会定型
15
去掉保鲜膜，切成约2.5厘米的段
成品图
果丹皮的烹饪技巧
熬浆时需不断搅拌，以免糊锅底及喷溅
冰糖可以用白糖代替，用量可根据自己口味酌情调整
果丹皮切段长度可以随自己喜好任意增减
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