彩色小汤圆
发布在汤 2024-08-25 07:45 文章来源：meidiyi.com
彩色小汤圆
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
元宵节到了，汤圆不用买，教你足彩色的小汤圆，软软糯糯，好看又好吃，热量低更健康，尤其爱美的女士和小孩。 每年的元宵节，我家都会自己做汤圆，广东人的汤圆是包出来，馅料有甜、咸，还可以荤、素。北方人叫元宵，与南方的汤圆做法不同，元宵是滚出来，馅料一般是甜味。红豆、绿豆、花生芝麻、巧克力等。我更喜欢吃南方汤圆，样式多，口感丰富。 彩色小汤圆与传统的黑芝麻汤圆、花生汤圆不同，这个彩色汤圆没有馅，厨房小白再也不用担心漏馅，但是口感好，软软糯糯，颜色丰富，很好看，小朋友特别喜欢吃。汤圆的食材也简单，就是传统的糯米粉加上各种蔬菜水果。比如紫薯、红薯、南瓜、菠菜等。糯米粉要挑选水磨糯米粉，比干糯米粉更细滑。糯米粉、水、馅料比例非常讲究。白颜色原味的糯米团，500克糯米粉需要400克水。紫薯、红薯馅料这不同，500克糯米粉，只需要200克水，250克馅料。具体做法如下：
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彩色小汤圆营养建议
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含糖量 32.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
彩色小汤圆的食材2人份
- 白颜色（原味汤圆）：白鲨糯米粉150克
- 白砂糖15克
- 水120克
- 紫色汤圆（紫薯味汤圆）：白鲨糯米粉100克
- 紫薯泥50克
- 白砂糖210克
- 水240克
- 黄颜色汤圆（红薯味汤圆也可是是南瓜味汤圆）：白鲨糯米粉100克
- 红薯泥50克
- 白砂糖10克
- 水40克
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彩色小汤圆的做法
1
红薯、紫薯分别清洗干净，放入锅里蒸熟，去皮，各取50克放入不同的碗，加白砂糖，捣碎。热乎乎的汤圆加白砂糖捣碎的时候，白砂糖可以快速溶解
2
用三个大碗，分别倒入150克、100克、100克的糯米粉，然后加入紫薯泥、红薯泥、煮沸的糖水。分别搅拌均匀揉搓光滑的面团，放入大碗里，盖一块湿布，静放10分钟
3
各自揉搓长条，取15克为一个小团，揉搓成小丸子，把三种颜色的的丸子全部做完即可。小汤圆，个头不要太多，容易煮熟，好看又好吃。个头大，煮熟的时间要长，且颜色容易褪色，尤其是紫薯氧化之后，颜色会变黑
4
煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放入汤圆，1分钟左右，用汤勺搅拌均匀，防止粘锅底
5
煮熟的汤圆会浮在水面，圆溜溜，颜色更漂亮，是味蕾与视觉的盛宴。煮汤圆的时候还可以加少许白砂糖，这样连汤汁都很好喝哦，淡淡的甜味
6
食材
成品图
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