原味小泡芙,零失败,一口一个
发布在下午茶 2024-08-24 06:58 文章来源:meidiyi.com
原味小泡芙,零失败,一口一个
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
一次就可以学会,超好吃的原味经典小泡芙,一口一口,个个大空心,满满都是馅料。
展开
原味小泡芙,零失败,一口一个营养建议
-
含糖量 9.45克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
原味小泡芙,零失败,一口一个的食材2人份
- 水50克
- 归一未来牧场纯牛奶50克
- 白糖3克
- 黄油50克
- 精盐1.5克
- 全蛋2个
- 低筋面粉55克
- 淡奶油250克
- 砂糖23克
展开
原味小泡芙,零失败,一口一个的做法
1
准备材料
2
低筋面粉,提前过筛,2个鸡蛋打散
3
水、归一未来牧场纯牛奶、黄油、盐和糖倒入奶锅
4
小火加热,一边用手抽搅拌,煮至沸腾,保持40秒左右
5
低筋面粉倒入煮沸的液体中,用蛋抽快速搅拌,成团以后关火,继续搅拌给面团降温
6
晾凉到手温,分次加入全蛋液,每加一次都要搅匀,让蛋液和团面充分吸收
7
加完最后一次蛋液,提起面糊,可以看到一个光滑的小尖角,就可以了
8
面糊装入裱花袋,挤出泡芙,尽量大小一致
9
送入提前预热的烤箱,先上下火180度烘烤10分钟,转160度,烘烤25分钟,中途不能开门哦
10
淡奶油加砂糖打发
11
装入裱花袋,往泡芙体里注馅,从泡芙底部中心,开一个孔,边挤边转动,让四周都注满,挤到溢出来,就OK啦。归一未来牧场纯牛奶,远超欧盟标准的娟珊奶。
成品图
原味小泡芙,零失败,一口一个的烹饪技巧
加热液体用厚底锅
烫面很重要
面糊的状态是一个光滑的小尖角,注意观察状态,如果是锯齿状是就太干了
家庭烤箱有存在温差,关于什么时候降温,大家注意观察状态:就是涨高到一半的时候开始降,降温以后它还会继续涨高,涨到够高,就停下来了
推荐阅读