花样面食｜樱花之恋
花样面食｜樱花之恋
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 高级厨师
这是一个樱花烂漫的季节，爱情也在慢慢萌芽。早晨，阳光洒满大地。就在一棵盛开的樱花树下，花在结它的种子，风在摇它的叶子，一切都很美好...... 男孩说，他喜欢她做出的每一道菜，他想天天吃到女孩做的饭。 女孩说，那以后每天都为男孩做饭。也许，这才世间最长情的告白。 乍见之欢的爱恋，久吃不厌的柴米油盐，这想必是世界上最美味的爱情了。 所谓爱，不一定是海枯石烂，为心爱的人洗手作羹汤，为挂念的家人张罗一桌好菜，我们每一口吃下的都是生命中独一无二的岁月。那些在厨房中飘出的烟火香气，混着笑声……无一不是爱的味道。
花样面食｜樱花之恋营养建议
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含糖量 49.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花样面食｜樱花之恋的食材2人份
- 面粉300克
- 紫薯4－5块
- 酵母2克
- 无铝泡打粉0.5克
- 红曲粉1克
- 可可粉0.5克
- 竹炭粉0.1克
花样面食｜樱花之恋的做法
准备食材。 普通面粉：300g、酵母：2g、无铝泡打粉：0.5g，红曲粉：1克，可可粉：0.5克，竹炭粉：0.1克
准备食材。 紫薯（小）：4－5块。将紫薯蒸熟，蒸熟后去皮碾成泥备用。这里的紫薯，一部分我用来和面做成紫色面团，一部分做了紫薯馅，包在了面皮里。馅料您也可以根据自己的喜好改成任意喜欢的馅料，紫薯的数量酌情增减
将酵母、泡打粉混入面粉中，搅拌均匀。取其中一部分面粉和成原色面团
根据自己的喜好，取一部分面粉，用紫薯泥加水和成紫色面团。为了更好看，我将紫色面团和成两个色号，以便做出润色的递进。如果您觉得麻烦可以只和一块儿紫色面就好。将不同颜色的面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布，温暖处分别发酵
待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。取适量紫色和白色面做出润色面团，压扁擀成面片，面片的厚度不宜太薄，稍厚一些
在面片中包上事先准备好的馅料，稍加整形，做成形似雨花石的造型
取微量的白色面团，搓入可可粉，做出樱花树的造型，固定在雨花石上
取适量白色面团，搓入红曲粉，做樱花和女孩的裙子。用模具压出花朵
将花朵固定在樱花树上
按照相应比例和个人喜好，做出女孩和男孩。人物组装好后做出男孩轻吻女孩额头的造型
将人物固定在树下的位置，为了更加形象，还可以做出一条地平线
都固定好后进行二次发酵。观察体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后13分钟制熟，蒸制时间请根据大小酌情进行增减。稍稍晾凉用食用色素笔给人物画上眼睛和嘴巴
诗人说“是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，厨房与爱。”生活里的惊喜，来源于你踏踏实实的热爱以及融入了它以后对它的理解。唯有美食与爱，不可辜负
花样面食｜樱花之恋的烹饪技巧
紫薯可以切成薄片再蒸，缩短蒸制时间，节省能源。蒸好的紫薯碾成泥。将紫薯泥混入面粉中后观察面的软硬程度再加水和面
面要和得稍微硬一些，方便造型
关火后冷却3－5分钟后掀锅盖，防止迅速降温使成品塌陷
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