干煎杏鲍菇
发布在晚餐 2025-01-01 16:56 文章来源：meidiyi.com
干煎杏鲍菇
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
杏鲍菇，肉质肥厚， 有一种特有的香味儿， 干煎杏鲍，我认为是杏鲍菇最美味的吃法了。 无需过多调味，热锅逼出杏鲍本身的香气， 只需一点盐，和与杏鲍最搭的现磨黑胡椒粉， 这种味道，这种口感，简直不能再好了。 没试过的你是怎么都想象不到的， 所以， 赶紧去试试吧！ 干煎杏鲍菇。
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干煎杏鲍菇营养建议
-
含糖量 6.02克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
干煎杏鲍菇的食材2人份
- 杏鲍菇500克
- 盐3克
- 油4勺
- 黑胡椒粉适量
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干煎杏鲍菇的做法
1
杏鲍菇清洗干净，我用的比较小的一种
2
切1厘米左右的厚片。尽量不要切太薄
3
在表面浅浅的打花刀，两面都打，打花刀是为了杏鲍能够容易入味儿和成品美观。我觉得，如果有时间的话，尽量不要省去这一步
4
依次切完所有
5
平底锅中加2匙食用油，烧热后，将杏鲍菇片排进锅中
6
中小火，一定要煎到表面焦黄后才可以，均匀的撒少许盐，和现磨黑胡椒粉之后翻面，要两面都要这种焦黄的状态。杏鲍菇初煎的时候看上去很干，把火调小一点，待煎出水分之后可以调中火，直到把水分蒸发完之后表面才会上色
7
水分蒸发的时候可能会溅，所以，可以用锅盖挡一下，不要全部盖上，留缝让蒸汽出来，以免再落回锅中
成品图
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