蜂蜜绿豆糕
发布在下午茶 2024-11-24 21:53 文章来源：meidiyi.com
蜂蜜绿豆糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
小时候最爱吃绿豆糕，口感甜、细、干，吃得快还容易噎着，所以吃的时候旁边必备一杯凉白开，不时喝两口，将绿豆糕顺利冲下去，同时也更显绿豆糕的独特美味。 现在好了，虽然一年四季都能买到绿豆糕，但失去了童年时的渴望，有的也只是美好回忆。买一袋脱皮绿豆，自己在家做吧。而且甜度可以自己掌握。做完就吃，还省去了储存的烦恼。
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蜂蜜绿豆糕营养建议
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含糖量 32.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蜂蜜绿豆糕的食材2人份
- 脱皮绿豆200克
- 蜂蜜50克（可以根据个人调整）
- 凉水适量
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蜂蜜绿豆糕的做法
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脱皮绿豆准备好
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泡在大碗中，加足够量的水，因为脱了皮，豆子表面的淀粉直接泡出来了
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泡好的绿豆很饱满，现在天气热，可以把绿豆放在冰箱里泡，就不会因为发酵产生酸气了
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沥干水，换个耐热的大碗，放蒸锅里蒸20分钟左右
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用筷子能轻松夹碎
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绿豆先用大勺子按压成末，想要细腻就要过筛，用豆浆机的小筛网就可以，动作麻利一会儿就弄好
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过筛后的绿豆粉确实细腻了
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根据口味加蜂蜜，我用了约50左右的蜂蜜，有淡淡的甜味，可以根据自己的口味来调整用量
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用刮铲将蜂蜜充分与绿豆粉混合均匀，可以尝尝，如果不甜再酌量加蜂蜜；到此步就可以吃了
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50克的绿豆糕粉先团成一个小球
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塞到模具中，用手将表面按平
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在盘子上一扣，再将手柄向下稍用力按压，轻松脱模
成品图
蜂蜜绿豆糕的烹饪技巧
这种绿豆糕的方法简单，而且用糖量少，还能突出绿豆糕的香气
蜂蜜不但增加甜味，还能增加湿度，如果用模具做造型，还能使其顺利脱模；如果不使用脱模，可以换成细腻的糖粉，用勺挖着吃也省事
做好的绿豆糕冰箱冷藏后食用，口味更佳，不宜久放，两天内吃完最好
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