手工抹茶冰淇淋，让你心动的一抹绿
发布在下午茶 2024-11-09 20:14 文章来源：meidiyi.com
手工抹茶冰淇淋，让你心动的一抹绿
- 其它工艺
- 奶香味
- <2小时
- 初级入门
春天来了，绿意盎然，今天就来一款抹茶冰淇淋，这一抹绿一直是我的最爱哟。
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手工抹茶冰淇淋，让你心动的一抹绿营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手工抹茶冰淇淋，让你心动的一抹绿的食材2人份
- 牛奶85克
- 细砂糖15克
- 鸡蛋黄1个
- 淡奶油80克
- 牛奶18克
- 抹茶粉6克
- 白巧克力35克
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手工抹茶冰淇淋，让你心动的一抹绿的做法
1
准备好所需食材
2
把蛋黄和细砂糖一并倒入打蛋盆，打发至微微发白
3
牛奶倒入小奶锅，小火煮至微沸
4
然后慢慢倒入蛋黄盆中，边倒边搅拌，以防结块
5
再把蛋黄液倒回锅中，小火熬煮至浓稠，一边煮一边要勤劳的搅拌，这个过程刮刀不断从底部翻拌，不要留死角。（温度计监测到82℃左右）
6
离火过筛
7
白巧克力融化后加入抹茶粉拌匀
8
把抹茶白巧跟英式奶酱混合均匀
9
倒入余下的淡奶油跟牛奶，再次混合均匀
10
再次过筛
11
倒入冰淇淋机，开启“醇厚”档位
12
制作好的抹茶冰淇淋，是软质的，可以直接吃，也可以放入模具冷冻
成品图
手工抹茶冰淇淋，让你心动的一抹绿的烹饪技巧
抹茶冰淇淋搭配点蜜红豆，超级赞的哟，更多搭配组合就看自己怎么喜欢怎么来了！
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