乌鸡山药汤
发布在汤 2024-10-05 20:05 文章来源：meidiyi.com
乌鸡山药汤
- 煲
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
乌鸡山药汤是一道美食，以山药、乌鸡、为主要食材；以姜、盐、料酒调料，主要通过炖煮的方法制作而成。 乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。各地测析泰和鸡含有19种以上氨基酸, 其中鸡血含氨基酸84.95mg /50m l ,鸡肉中含 71.39mg/100g, 鸡皮中含 72.16mg/100g ,鸡骨中含30.88mg/100g , 鸡胆中含34.10 m g , 并含有人体必需八种氨基酸.[2]、黑色素、B族维生素、和18种微量元素，胆固醇和脂肪含量却很低。它具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能，能调节人体免疫功能，对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病，有很好补益作用：此外，乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒，它们具有清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。 现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的
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乌鸡山药汤营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
乌鸡山药汤的食材2人份
- 乌骨鸡半只
- 山药300克
- 红枣5个
- 盐巴少许
- 鸡精少许
- 生姜4片
- 水适量
- 茶树菇一把
- 黑枸杞20克
- 生地一块
- 党参少许
- 当归少许
- 料酒2勺
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乌鸡山药汤的做法
1
备料：乌鸡切块洗净，山药去皮切段，茶树菇，黑枸杞，红枣，生地，党参，当归
2
热水烧开，放入乌鸡焯水，料酒生姜去腥
3
烧开后。捞出洗净浮沫，沥干水分
4
这样就可以了
5
放入电饭锅中，茶树菇洗净去头放入，红枣洗干净
6
加水
7
按键开煮，过程中烧开后加山药，出锅前放入盐巴，鸡精，料酒
8
装盘
成品图
乌鸡山药汤的烹饪技巧
每次给山药去皮，手都过敏，特别痒，现在都是带手套
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