酱蒸五花肉
发布在家常菜 2024-08-20 23:44 文章来源：meidiyi.com
酱蒸五花肉
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
给五花肉换个做法，量合适就行，用蒸的方式，好吃不上火。没想到这样做的五花肉上桌就被抢光，汤汁都用来浇米饭拌着吃，真正的汤汁也不剩。
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酱蒸五花肉营养建议
-
含糖量 1.96克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱蒸五花肉的食材2人份
- 五花肉300克
- 黄酱30克
- 生抽4克
- 大蒜3克
- 香菜少许
- 糖2克
- 蚝油5克
- 姜片4片
- 水10克
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酱蒸五花肉的做法
1
五花肉挑选瘦肉比较多的那段，肥肉不多吃起来口感不至于很油腻，洗干净，用刀刮去皮上的细毛，冷水下锅，煮沸后转小火
2
大概能用筷子扎穿就捞出来，这时候的五花肉还未熟，里面切开的时候还是有粉红的，用温水清洗干净表面的浮沫
3
切成薄片，大约是2-3MM厚度，这种厚度煸油十分容易，蒸好的口感是带着微微Q弹的
4
热锅，放入五花肉和姜片小火慢慢煸出油脂，千万别图方便用大火，肉片煸糊了就不好吃了
5
煸好的肉片会变得微微金黄，不要煸过头了，肉质就老了，再蒸也不好吃了，这时候将酱汁的料混合均匀倒入锅内，熄火拌匀
6
把混合酱汁的五花肉倒在干净的盘子上
7
入ACA蒸箱大火蒸15分钟即可，最后吃的时候放上香菜和葱花，味道更赞哦~
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成品
成品图
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