双色馒头
发布在素菜 2024-09-15 10:03 文章来源：meidiyi.com
双色馒头
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
白馒头吃腻了，换换花样，做款双色馒头，家里正好有巧克力酱，说动手就动手
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双色馒头营养建议
-
含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双色馒头的食材2人份
- 面粉300克
- 奶粉30克
- 巧克力酱50克
- 酵母3克
- 温水160克
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双色馒头的做法
1
奶粉面粉称量好
2
酵母用少量温水化开
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酵母和温水倒入粉中，揉成稍硬的面团，分成两份
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一份面团加入50克巧克力酱
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揉成光滑的面团，放入盆中，醒发两倍大
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发酵好的面团
7
发酵好的巧克力酱面团
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发酵好的面团用擀面杖擀平，擀平后在对折 然后继续擀平折叠，重复这样的动作，直至面团里面的气体被完全排出
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同样的操作排气
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将每份面团擀成长片
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同样的操作
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叠放在一起（白面片在下，巧克力酱面片在上）
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由上而下的卷起，卷紧一点
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用刀切成段
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然后放入蒸锅 蒸锅底部放入温水，让馒头最后醒发20、30分钟，醒发好后，大火烧开后，中火再蒸10分钟，蒸完之后再焖五分钟
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出锅装盘
成品图
双色馒头的烹饪技巧
二发前蒸锅可提前预热（锅中加凉水，开小火加热3-5分钟）也可蒸锅内加温水，关火放入馒头进行二发即可，此时温湿度正合适
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