当前位置:首页  »    »  鲍汁捞饭

鲍汁捞饭

发布在 2024-09-09 19:02    文章来源:meidiyi.com

鲍汁捞饭的做法

鲍汁捞饭

by 雪峰儿
  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初级入门

鲍鱼一直都是比较名贵的食材,民间传说“一口鲍鱼一口金”的说法虽说有些夸张。但它肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,确实营养好又美味。鲍鱼的谐音“鲍者包也,鱼者余也”,鲍鱼代表包余,寓意包内有“用之不尽”的余钱。是年夜饭,筵席餐桌上的必备“吉利菜”之一。今天就和分享一款鲍汁捞饭的做法,做法简单,味道鲜美,堪比五星大厨哦。

展开

鲍汁捞饭营养建议

  • 含糖量 4.41
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

鲍汁捞饭的食材2人份

  • 鲍鱼6只
  • 海参1只
  • 鹌鹑蛋6个
  • 高汤1大碗
  • 米饭少许
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 花生油少许
  • 蚝油1勺
展开

鲍汁捞饭的做法

1 鲍汁捞饭菜谱图解

鲍鱼去掉壳,然后再去掉内脏,清洗干净

2 鲍汁捞饭菜谱图解

锅里放入少许花生油,葱姜爆香,倒入一大碗高汤烧开

3 鲍汁捞饭菜谱图解

把鲍鱼倒入,大火烧开

4 鲍汁捞饭菜谱图解

把里面放入海参条和鹌鹑蛋,加上1勺蚝油和适量的盐来调味,然后用玉米淀粉兑上少许水,入锅里勾薄芡即成

5 鲍汁捞饭菜谱图解

再把新蒸的米饭,团成一个圆球状,稍微按一下,放入碗里

6 鲍汁捞饭菜谱图解

把鲍鱼放到米饭上面,舀上一勺鲍鱼汁浇到米饭上

7 鲍汁捞饭菜谱图解

把海参条和鹌鹑蛋摆到到边上即成

成品图

鲍汁捞饭的烹饪技巧

1,鲍鱼很好熟,不需要煮很长时间,如果煮的时间长了,就会缩缩的很小
2,加入的汤汁一定要用高汤,鲍鱼汁才会味道更好

推荐阅读

  • 山西揪片儿汤

    山西揪片儿汤 by 吃好吃的喽aici 煮 家常味 新手尝试 揪片又称掐疙瘩,揪片儿,撅疙瘩,是山西晋中民间传出的一种汉族风..
    2021-11-20
  • 地耳豆腐鸡蛋汤

    地耳豆腐鸡蛋汤 by 籣草児 煮 家常味 初级入门 地耳也叫地皮菜,它富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙..
    2021-11-20
  • 厚百叶大骨汤

    厚百叶大骨汤 by 周太靓汤 煮 咸鲜味 新手尝试 骨头汤本身含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原,尤其对于中老年人来说,常喝..
    2021-11-20
  • 醪糟汤圆

    醪糟汤圆 by 美食小编 煮 甜味 新手尝试 无 展开 醪糟汤圆营养建议 ..
    2021-11-20
  • 猪蹄汤

    猪蹄汤 by 美食小编 煮 咸鲜味 初级入门 无 展开 猪蹄汤营养建议 ..
    2021-11-20
加载中...