香酥老婆饼
发布在素菜 2024-09-06 07:33 文章来源：meidiyi.com
香酥老婆饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
老爸特别喜欢吃酥饼 总是在外面买着吃 于是我决定自己做 经过几次试验 结果发现还是用猪油做的起酥效果好
展开
香酥老婆饼营养建议
-
含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
香酥老婆饼的食材2人份
- 水油皮：面粉125克
- 猪油15克
- 白砂糖15克
- 水25克
- 酥油皮：面粉60克
- 猪油40克
- 红豆馅60克
- 椰蓉15克
- 鸡蛋黄一个
展开
香酥老婆饼的做法
1
准备水油皮面粉和酥油皮面粉
2
水油皮加猪油 水 白糖 酥皮加猪油分别和好
3
分别盖上保鲜膜醒30分钟
4
水油皮分等份
5
酥油皮也分成等份放在水油皮上
6
包好倒扣在案板上
7
压成饼
8
擀成舌形
9
一头卷起
10
压扁
11
事先准备好的红豆椰蓉馅（一份红豆两份的水加少许冰糖用高压锅压20分钟后再用小火把水分炒干加点椰蓉拌匀）
12
在压好的面饼上放上馅料
13
收口倒扣在案板上 压扁
14
放入烤盘中
15
准备蛋黄糊
16
均匀涂抹蛋黄糊
17
分别划上三刀 以漏出馅料为准
18
入烤箱上下180度烤20分钟左右 密切观察烤色 根据自己的烤箱秉性哈
19
差不多了 出炉
成品图
香酥老婆饼的烹饪技巧
猪油活面起酥效果好 温度控制在180度左右 温度不能太低 又做了绿豆馅的 肉松馅的 蓝莓果酱馅的 效果都不错
推荐阅读
最新文章