小雏菊馒头
发布在素菜 2024-09-05 08:59 文章来源：meidiyi.com
小雏菊馒头
- 蒸
- 家常味
- <数小时
- 初中水平
在罗马神话里，雏菊是森林中的妖精贝尔蒂丝的化身花。所谓森林的妖精， 指的是充沛的淘气鬼，因此雏菊的花语，即是，快活。能拥有明朗快活的人生，也是我们拼搏奋斗的目标。
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小雏菊馒头营养建议
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含糖量 26.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小雏菊馒头的食材2人份
- 面粉（白面团）100克
- 猪油（白面团）3克
- 水（白面团）90克
- 酵母（白面团）2克
- 面粉（紫面团）100克
- 猪油（紫面团）3克
- 紫薯粉（紫面团）6克
- 牛奶（紫面团）98克
- 酵母（紫面团）2克
- 面粉（绿面团）100克
- 猪油（绿面团）3克
- 菠菜汁（绿面团）95克
- 酵母（绿面团）2克
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小雏菊馒头的做法
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称量好粉类食材。
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绿色面团要事先将菠菜洗干净后丢入原汁机出汁；紫色面团把牛奶跟紫薯粉兑好
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面团全部揉好
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三种面团盖保鲜膜放入烤箱发酵档等待发酵。
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发酵状态如图，戳指头不回弹即可
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取出静置十分钟
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然后借助散粉手揉排气
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用擀面杖擀成薄片，用小雏菊模具压花。
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这一套模具是大中小三种的
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三种颜色压好花型
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然后自由排列即可
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建议一片大的，两片中等的，最后小的。
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可以自由搭配，记得中间留出空隙更美观哦。
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然后等待二发稍微大一些就可以入锅啦。
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大火烧开后放入雏菊馒头，转中火15分钟后焖5分钟即可
成品图
小雏菊馒头的烹饪技巧
做面食注意发酵后揉光滑面团，排气后多揉几遍，这样做出来的馒头比较光滑：
蒸的时候最好用木制蒸笼（不会有水蒸气破坏馒头的样子，如果是普通的蒸笼记得在盖子上蒙块屉布），然后就是熄火后记得焖几分钟开盖哦
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