汤种北海道
发布在汤 2024-09-02 09:08 文章来源：meidiyi.com
汤种北海道
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
最近中日关系骤然紧张，似乎所有与日本有关的东西都避之不及，我倒是觉得吃的东西可以算是个例外。道理很简单
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汤种北海道营养建议
-
含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
汤种北海道的食材2人份
- 高筋面粉540克
- 汤种180克
- 鸡蛋2个
- 酵母粉10克
- 黄油40克
- 淡奶油60克
- 白糖50克
- 牛奶54克
- 奶粉60克
- 食盐6克
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汤种北海道的做法
1
50g高粉加250g水搅匀
2
小火加热至成粘稠浆糊状。离火放凉后使用，用不了的放冰箱冷藏室两三天没问题
3
把除黄油外所有材料放入面包机，揉面10分钟成团
4
加入黄油，再揉10分钟至扩展阶段
5
发酵至两倍大
6
取出排气、分割、滚圆，松弛10分钟
7
擀成椭圆型后卷起
8
再次压扁，擀成长方形，再次卷起，不要超过三个圈
9
放入吐司模中，发酵至8分满
10
山形吐司表面刷蛋液，方形的盖盖，放入预热好的烤箱180℃50分钟
成品图
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