苔菜海虾粉条一锅炖
发布在家常菜 2024-08-14 09:20 文章来源：meidiyi.com
苔菜海虾粉条一锅炖
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
天冷就喜欢热乎乎香喷喷的一锅出，营养丰富又好吃，今天刚好买了我们当地产的特别鲜美无比的野生小红虾，和老农自己种的小苔菜，加了豆腐和黄豆芽，再加上家人都爱吃的地瓜粉条，一锅炖出，好吃到哭，香味馋哭邻居家小孩哟……
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苔菜海虾粉条一锅炖营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
苔菜海虾粉条一锅炖的食材2人份
- 小苔菜200克
- 八角1瓣
- 花生油30克
- 红虾200克
- 豆腐300克
- 黄豆芽100克
- 香菜1颗
- 葱少许
- 姜2片
- 生抽10克
- 鸡精1克
- 盐适量
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苔菜海虾粉条一锅炖的做法
1
首先备齐所有的食材
2
小红虾去虾线后洗净备用
3
小苔菜洗净后切段，香菜切段，葱切圈姜切丝，黄豆芽摘洗干净。
4
把豆腐切成小方块，锅中倒入适量的清水，把豆腐放入锅中进行焯水，（这样炖出来的豆腐口感筋道爽滑不会碎）开锅后煮1分钟捞出沥干水份备用
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锅烧热后倒入花生油烧热，放入小红虾
6
倒入生抽调色，小火慢慢煎制
7
看见小红虾煎制成红色的时候，盛出备用
8
用煎虾的底油爆香八角和葱姜丝
9
这个时候加入黄豆芽，大火快速翻炒片刻
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看见黄豆芽翻炒至变软后，锅中倒入适量的清水，先放入洗净的地瓜粉条
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再干净个人口味，加入适量的盐调味
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放入鸡精增加口感
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大火煮沸后，放入煎好的小红虾
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中火继续炖煮至汤汁，慢慢变得越来越浓稠时
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加入小苔菜，大火继续炖煮
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看见小苔菜断生变色的时候，立马关火后，撒上香菜段即可。
成品图
苔菜海虾粉条一锅炖的烹饪技巧
食材可以换成自己喜欢的食材来选择，粉条不要炖煮的时间太久，以免影响口感，变得不筋道爽滑咯……
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