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红焖羊肉

发布在家常菜 2024-08-30 08:05    文章来源:meidiyi.com

红焖羊肉的做法

红焖羊肉

by 大丸丸
  • 家常味
  • <数小时
  • 初中水平

冬天吃羊肉可以驱寒保暖,但很多人不喜欢羊肉的那股膻味,可是把羊肉和萝卜搭配起来,萝卜的辣味刚好可以去除羊肉的膻味而且还能提鲜。中医认为羊肉与萝卜在一起有很好的食疗作用,羊肉含有丰富的动物蛋白,萝卜含有丰富的植物蛋白,两者可以互补,充分补充人体所需的蛋白质,并且羊肉较温热,而萝卜性寒凉,能两样东西一起组合,上火的人吃了不会咽喉肿痛,虚寒的人吃了也不会肠胃不适。不爱吃羊肉的小伙伴不防这样做羊肉试试,说不定会喜欢上羊肉哦。

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红焖羊肉营养建议

  • 含糖量 3.64
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

红焖羊肉的食材2人份

  • 羊肉500克
  • 白萝卜1根
  • 3根
  • 2块
  • 半头
  • 花椒适量
  • 冰糖1大块
  • 豆瓣酱2汤匙
  • 八角2个
  • 香叶2片
  • 桂皮1段
  • 生抽2汤匙
  • 老抽1汤匙
  • 陈醋少许
  • 黑胡椒少许
  • 料酒2汤匙
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红焖羊肉的做法

1 红焖羊肉菜谱图解

姜切片,葱切成葱段与葱花,蒜切片

2 红焖羊肉菜谱图解

萝卜切块

3 红焖羊肉菜谱图解

羊肉切块,冷水入锅,加入料酒、部分姜块、部分葱段煮沸后捞出洗净

4 红焖羊肉菜谱图解

起油锅,将剩下的姜片、葱段、蒜、花椒炒出香味

5 红焖羊肉菜谱图解

倒入羊肉翻炒

6 红焖羊肉菜谱图解

下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽、老抽、少许陈醋

7 红焖羊肉菜谱图解

转入压力锅,或直接倒入适量清水,加入八角、香叶、桂皮、冰糖,再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂、汤汁浓稠

8 红焖羊肉菜谱图解

起锅前撒上适量黑胡椒,尝过后若盐味较淡调入适量盐即可,最后撒上葱花

成品图

红焖羊肉的烹饪技巧

豆瓣酱有咸味,一定要尝过以后再放入盐
剩下的汤汁煮面也是非常美味的

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