南瓜千层饼
发布在素菜 2024-08-29 19:02 文章来源：meidiyi.com
南瓜千层饼
- 蒸
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
暑假在娘家的时候，我妈妈的一个朋友给了我们家这个饼吃，当时我女儿特别喜欢吃，他她觉得很有意思，每一层都分层的，而且因为加入了南瓜还很香甜，所以回家有时还嚷着想要我做给他吃，我问了阿姨怎么做？，所以就做起了这个南瓜千层饼来，真的很好吃，很松软。
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南瓜千层饼营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
南瓜千层饼的食材2人份
- 自发粉500克
- 南瓜200只
- 盐2克
- 芝麻油5毫升
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南瓜千层饼的做法
1
南瓜去皮切块
2
放入蒸锅中，蒸13分钟到15分钟至熟
3
蒸熟的南瓜，趁热压成泥，喜欢吃比较甜一点的，这时候可以放一些白砂糖
4
加入适量自发粉，揉成光滑的面团，放置到温暖处大约一个小时
5
团发酵至两倍大后拿出
6
发好的面团拿出来揉均匀
7
用擀面杖擀成长方形的面饼
8
面饼上淋一层芝麻油
9
撒少许盐
10
把面团切成八块，如图样
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从下边依次往上折叠好，然后每一层上都要刷上油
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折叠好后用擀面杖擀成方形的饼
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放入蒸锅中，继续发酵30分钟左右
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蒸锅中火蒸18分钟后焖五分钟
成品图
南瓜千层饼的烹饪技巧
在折叠的时候，每一层都要刷上油，这样才会分层比较清晰，如果喜欢吃比较甜的，那就蒸熟的南瓜时候趁热加白砂糖，而且面团擀成片后就不要再加盐了。没有自发粉的话，就是面粉里边加酵母是一样的
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