最牛赛螃蟹
发布在家常菜 1970-01-01 08:00 文章来源：meidiyi.com
最牛赛螃蟹
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
赛螃蟹改进
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最牛赛螃蟹营养建议
-
含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
最牛赛螃蟹的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 鲜生姜2块
- 虾皮2毫升
- 咸鸭蛋1个
- 盐1毫升
- 蜂蜜1毫升
- 芝麻油1毫升
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最牛赛螃蟹的做法
1
蛋黄蛋清分离。姜切碎，虾皮切碎，越碎越好。(虾皮为了提蛋清的腥味，也可以用虾肉或者贝肉等)
2
碎姜3分放蛋清，7分放蛋清中；碎虾皮7分放蛋清，3分放到蛋黄中。蛋黄加入少许蜂蜜，各自放适量盐后搅匀
3
凉锅热油，中火。蛋清滑嫩结块即停火，搅碎；蛋黄结块即出锅，搅碎
4
蛋黄中加入搅成泥的咸蛋黄，最好是带很多油的那种，加入少许芝麻油调色
成品图
最牛赛螃蟹的烹饪技巧
好
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