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红烧鸭子

发布在家常菜 1970-01-01 08:00 文章来源：meidiyi.com

红烧鸭子的做法

红烧鸭子

by Teachmecuisine

炖
咸鲜味
<90分钟
初中水平

这道美味的红烧鸭子香味浓郁，入口即烂，好吃不怕发胖因为经过煎制后大量脂肪已经被燃烧，只剩下丰富的蛋白质。

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红烧鸭子营养建议

含糖量 11.97克

高血糖 尽量不吃
高血脂 建议多吃
高血压 尽量不吃
减肥 建议多吃
儿童 控制少吃

红烧鸭子的食材2人份

鸭4磅
姜80克
八角5个
蒜8瓣
葱3根
减盐生抽4汤匙
减盐老抽4汤匙
海盐1.5茶匙
白沙糖1茶匙
蚝油1汤匙
米酒半杯

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红烧鸭子的做法

1

红烧鸭子菜谱图解

姜切片，葱切段

2

红烧鸭子菜谱图解

在一大锅内中大火煎鸭20分钟把大部分脂肪煎出来(皮要煎成金黄色）。然后舀出大部分的脂肪，只留下一层薄薄的脂肪覆盖锅底

3

红烧鸭子菜谱图解

加生姜，大蒜，葱，八角，炒2分钟出味

4

红烧鸭子菜谱图解

开大火，先加酒，然后6杯热水。煮沸，舀出浮沫，重复3次直到汤变干净。加入生抽，老抽，糖，和盐。盖上锅盖，转中火，煮45分钟

5

揭开锅盖，开大火收汁至原有水位的1/5，加入1汤匙蚝油。拌匀

成品图

红烧鸭子的烹饪技巧

我选用的是减盐酱油。因为我需要的是酱油的酱香，酱油里多余的盐会给心脏和肾造成负担，多吃不好

标签：红烧鸭子的做法红烧鸭子的家常做法红烧鸭子红烧鸭子怎么做

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