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手撕凉拌茄子

发布在家常菜 2025-02-17 12:50    文章来源:meidiyi.com

手撕凉拌茄子的做法

手撕凉拌茄子

by sourcehe
  • 蒜香味
  • <10分钟
  • 中级掌勺

夏天来了,你还在吃凉拌黄瓜吗?换一个口味吧,手撕凉拌茄子。 撕着吃,拌着吃,就这么简单。

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手撕凉拌茄子营养建议

  • 含糖量 3.85
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

手撕凉拌茄子的食材2人份

  • 茄子1根
  • 胡萝卜半根
  • 辣椒(红,尖,干)1个
  • 小葱2根
  • 10克
  • 橄榄油2毫升
  • 2克
  • 酱油1毫升
  • 芝麻油1毫升
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手撕凉拌茄子的做法

1 手撕凉拌茄子菜谱图解

准备食材:茄子、胡萝卜、红辣椒、香葱等

2 手撕凉拌茄子菜谱图解

茄子洗净去头、去尾,放入蒸盘中,隔水蒸熟

3 手撕凉拌茄子菜谱图解

利用蒸茄子的时间,把辣椒、香葱、胡萝卜切、蒜等切好

4 手撕凉拌茄子菜谱图解

蒸熟的茄子放凉,手撕成细条状

5 手撕凉拌茄子菜谱图解

热锅,倒入橄榄油煸香蒜末,把芝麻油、酱油也一起炒热

6 手撕凉拌茄子菜谱图解

把切好辣椒、胡萝卜丝放入手撕茄子上,趁热倒入手撕茄子上,拌均即可

成品图

手撕凉拌茄子的烹饪技巧

茄子挑选要能的
茄子蒸熟即可,不要蒸烂
胡萝卜、辣椒不需要炒,拌均一起吃,口感更好

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