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土豆炒胡萝卜丝

发布在晚餐 2025-01-15 10:03    文章来源:meidiyi.com

土豆炒胡萝卜丝的做法

土豆炒胡萝卜丝

by 大海微澜微博
  • 香辣味
  • <5分钟
  • 初级入门

素炒土豆丝可谓是非常美味的家常菜,北方人的大爱,家家都会做,但是不见得做的都好吃,试试我这做法,非常简单,炒出来的土豆丝不粘不烂不断,加点蒜碎,蒜香浓郁,清香爽口,微辣的口感,我家每次都要炒上一大盘,尤其卷饼那是绝配,米饭做少了都不够吃。

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土豆炒胡萝卜丝营养建议

  • 含糖量 6.93
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

土豆炒胡萝卜丝的食材2人份

  • 土豆1个
  • 胡萝卜1根
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽少许
  • 辣椒油稍粗
  • 香菜适量
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土豆炒胡萝卜丝的做法

1 土豆炒胡萝卜丝菜谱图解

土豆去皮洗净

2 土豆炒胡萝卜丝菜谱图解

胡萝卜、大蒜去皮洗净,香菜择洗干净

3 土豆炒胡萝卜丝菜谱图解

土豆用擦丝器擦成丝,冷水浸泡5-10分钟,泡出淀粉。胡萝卜同样用擦丝器擦成丝备用

4 土豆炒胡萝卜丝菜谱图解

锅中加入适量的水烧开,下入土豆丝和胡萝卜丝过水焯一下,然后过冷水,这道程序是炒好土豆丝的关键,如果不焯水,土豆丝炒轻了不熟,炒的合适土豆丝就断掉了,既不好看也不好吃

5 土豆炒胡萝卜丝菜谱图解

过冷水后控净水分,葱洗净切碎,蒜切碎

6 土豆炒胡萝卜丝菜谱图解

炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒

7 土豆炒胡萝卜丝菜谱图解

炒至土豆丝变软,加入盐、蒜、少许辣椒油、少许生抽调味

8 土豆炒胡萝卜丝菜谱图解

最后撒入香菜末调味

9 土豆炒胡萝卜丝菜谱图解

出锅装盘。看着是不是特别有食欲,土豆丝这么炒就对了!

成品图

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