剁椒冬瓜
发布在素菜 2025-01-15 10:00 文章来源：meidiyi.com
剁椒冬瓜
- 蒸
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
它是最低廉的减肥菜，能利尿去脂，一盘不到3元，好吃又好做。一家人都喜欢吃辣，每年我自己做一些剁椒，留着做菜吃。这次用剁椒蒸冬瓜，加了少许的生抽，提高了剁椒的酱香味，出锅以后撒上香葱末，又把热滚滚的花生油浇在上面，激发出了剁椒和香葱的香味，一瞬间满房子都是香味浓浓，品尝浸入冬瓜里的剁椒味道，软绵的冬瓜很好吃，特下饭。
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剁椒冬瓜营养建议
-
含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
剁椒冬瓜的食材2人份
- 冬瓜适量
- 植物油适量
- 剁椒适量
- 香葱2根
- 鸡精1克
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剁椒冬瓜的做法
1
主料：冬瓜400克、剁椒两大勺 辅料：生抽10克、香葱1根、鸡精、盐、花生油
2
把冬瓜去皮切片，不要切得太厚了，这样好蒸熟入味，香葱洗净切末
3
把冬瓜码在深盘子或者大碗里，加少许盐，加少许生抽拌均匀，冬瓜不易吸盐，味道太清淡了，因为冬瓜蒸的时候，太易出水分了。
4
加两大勺剁椒在冬瓜上面，加一点点鸡精，如果是自己做的剁椒比较咸，加的剁椒又多，那就不用加盐了
5
把盘子放进电饭煲里
6
盖上电饭煲的盖子， 插上电源，启动“营养蒸”模式；系统默认时间是30分钟
7
取出来把撒上事先切好的香葱末
8
热锅凉油，把油烧到冒烟大约100度，倒在剁椒上面的香葱末上面，这样浇在香葱末热滚滚的植物油，把香葱末葱香味激发出来，那就更好吃了，这样做的出来的冬瓜真的比较省事省力，味道也是超级的美味，如果你是厨房新手，就这样蒸出来，家人绝对佩服你的厨艺。尤其适合高温天，不想呆在厨房里做菜用
成品图
剁椒冬瓜的烹饪技巧
冬瓜不要切得太大了，这样好蒸熟入味
剁椒没有可以用牛肉酱代替，可以加点豆豉更入味
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