家常红烧冬瓜
发布在晚餐 2025-01-14 10:48 文章来源：meidiyi.com
家常红烧冬瓜
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
冬瓜性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿；瓜子可消痈肿，化痰止咳；瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒，可谓全身是宝。 冬瓜，肉质厚实，不含脂肪，热量非常低，有减肥的功效，爱美的女性朋友们，想饱肚子又怕长肉肉的，那就可劲的吃冬瓜吧。 素烧冬瓜，你会感觉无味吗？跟我学一招，保证让你吃出红烧肉的味道来，那就是加入少许虾皮来提鲜，绝对是一份比真正的红烧肉更加美味的素版红烧肉，提香靠它~虾皮，增香靠它~蒸鱼豉油，快来跟我一起动手吧！！！
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家常红烧冬瓜营养建议
-
含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
家常红烧冬瓜的食材2人份
- 冬瓜400克
- 虾皮8克
- 生姜5克
- 八角1个
- 蒸鱼豉油15毫升
- 精盐2克
- 浓缩鸡汁15毫升
- 食用油20毫升
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家常红烧冬瓜的做法
1
各式食材准备
2
冬瓜去皮洗净，切麻将大小的块，带皮的一面打十字花刀
3
热锅凉油，下八角，姜末炝锅
4
下冬瓜煎制
5
一面煎制焦黄后翻面
6
煎制两面焦黄后，淋入蒸鱼豉油
7
翻炒至酱汁粘满食材
8
下虾皮
9
略翻炒后加适量清水，加盐
10
焖煮5分钟，加浓缩鸡汁调味
11
大火收汁，撒葱末即可
成品图
家常红烧冬瓜的烹饪技巧
冬瓜打花刀，是为了烧的过程中更好的吸收虾皮的鲜味
煎冬瓜的时候，需小火慢煎
精灵用的虾皮是无盐的，如果是带咸味的虾皮，加盐就需酌情考虑
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