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杭椒牛柳

发布在家常菜 2025-01-14 10:31    文章来源:meidiyi.com

杭椒牛柳的做法

杭椒牛柳

by 一杯奶绿
  • 黑椒味
  • <10分钟
  • 初中水平

牛肉含有丰富的蛋白质,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。在减肥时期,再适宜不过

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杭椒牛柳营养建议

  • 含糖量 5.25
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

杭椒牛柳的食材2人份

  • 牛里脊肉200克
  • 杭椒6根
  • 洋葱1/4个
  • 5个
  • 生抽15毫升
  • 老抽10毫升
  • 2克
  • 黑胡椒碎适量
  • 白糖适量
  • 蛋清0.5个
  • 玉米淀粉2勺
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杭椒牛柳的做法

1 杭椒牛柳菜谱图解

准备牛里脊200克左右

2 杭椒牛柳菜谱图解

逆纹路切成长条状,如图

3 杭椒牛柳菜谱图解

将玉米淀粉,生抽,老抽,蛋清半个,盐放进去,抓匀,给牛肉来个按摩。静置15分钟

4 杭椒牛柳菜谱图解

杭椒切段,洋葱切丝,不想太辣的建议去籽。大蒜切片

5 杭椒牛柳菜谱图解

热锅冷油,下牛柳,可以借助筷子把每条牛肉划开。变色后捞出备用

6 杭椒牛柳菜谱图解

锅中留少许油,下蒜片,小火炒香,然后依次放入杭椒,洋葱,撒入适量黑胡椒碎,炒几下后,放入少许清水,让味道挥发出来

7 杭椒牛柳菜谱图解

然后放入牛柳继续翻炒,加入少许白糖提味。淋入少许水淀粉,翻炒均匀即可出锅

成品图

杭椒牛柳的烹饪技巧

给牛肉充分按摩

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