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茄汁大虾

发布在晚餐 2025-01-05 21:57    文章来源:meidiyi.com

茄汁大虾的做法

茄汁大虾

by 花凝雨嫣
  • 炒
  • 酸甜味
  • <15分钟
  • 新手尝试

最近在看一档真人综艺节目【中餐厅】,几位明星经营合伙人通过在泰国经营一家中餐厅,亲自下厨做出令人骄傲的中国味道,老外吃过之后都喜欢上了中餐味道,剧中上桌率最高的茄汁大虾、菠萝咕老肉、砂锅鱼头都做的非常棒,让人看了就很有食欲,今天也学做了这道酸甜开胃老幼皆宜的茄汁大虾,其实操作起来非常简单,只需几步,处理虾、腌制入味、炒虾、茄汁炒制挂浆就OK了,有时间赶快给家人做吧!

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茄汁大虾营养建议

  • 含糖量 8.68克
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

茄汁大虾的食材2人份

  • 对虾13只
  • 番茄酱2勺
  • 醋2勺
  • 白糖2勺
  • 生抽1勺
  • 葱姜适量
  • 料酒适量
  • 盐少许
  • 油适量
  • 淀粉少许
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茄汁大虾的做法

1 茄汁大虾菜谱图解

先把虾洗干净,去须开背

2 茄汁大虾菜谱图解

放入葱姜、料酒、少许盐腌制15分钟

3 茄汁大虾菜谱图解

2勺醋、2大勺白糖、1勺生抽、少许淀粉调成糖醋汁备用

4 茄汁大虾菜谱图解

锅里放油,油稍微多一些,放入腌制好的大虾炒一下,炒至虾熟透盛出

5 茄汁大虾菜谱图解

锅里留少许油,然后放入2勺番茄酱炒一下,炒出红油

6 茄汁大虾菜谱图解

然后倒入之前调好的糖醋汁,熬制浓稠

7 茄汁大虾菜谱图解

倒入炒好的虾

8 茄汁大虾菜谱图解

大火快速翻炒,使虾都均匀的裹满糖醋汁关火出锅

9 茄汁大虾菜谱图解

酸甜开胃的茄汁大虾就好了

成品图

茄汁大虾的烹饪技巧

这道菜的精华所在就是糖醋汁,比例拿捏好做出来的味道酸甜适口刚刚好

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