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苦瓜炒猪肉

发布在晚餐 2024-12-17 11:02    文章来源:meidiyi.com

苦瓜炒猪肉的做法

苦瓜炒猪肉

by 家乐
  • 家常味
  • <30分钟
  • 新手尝试

夏天暑气重,吃一点家常的苦瓜炒猪肉来败败火,不失为明智的选择,简单易学,我和家人都经常吃,这道菜也成了餐桌上家人的最爱,我毫无保留与你分享它好吃的诀窍,相信你一定会爱上它的。

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苦瓜炒猪肉营养建议

  • 含糖量 1.82
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

苦瓜炒猪肉的食材2人份

  • 猪里脊肉半斤
  • 苦瓜1斤
  • 家乐鸡粉(5克)1茶匙
  • 5克
  • 5克
  • 少许
  • 糖(3克)1/2茶匙
  • 油(10克)2茶匙
  • 淀粉(5毫升)1茶匙
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苦瓜炒猪肉的做法

1 苦瓜炒猪肉菜谱图解

所有食材

2 苦瓜炒猪肉菜谱图解

里脊肉洗净,切成3毫米左右的片将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,可使肉片含更多水分,从而饱满多汁

3 苦瓜炒猪肉菜谱图解

苦瓜洗净去瓤,纵向对半剖开后,切成薄片,姜、蒜洗净,切成末备用

4 苦瓜炒猪肉菜谱图解

锅中烧开水,将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出,沥干水分备用

5 苦瓜炒猪肉菜谱图解

锅中放油加热至六成热,放入肉片炒至变色断生,盛出备用。用家乐鸡粉的腌制后的肉片,炒出来会很细滑

6 苦瓜炒猪肉菜谱图解

锅中留少许油烧热,将焯好的苦瓜倒入锅中,加入盐、糖翻炒均匀

7 苦瓜炒猪肉菜谱图解

最后放入肉片炒匀炒熟即可。肉片经过家乐鸡粉的腌制,味道更加丰润鲜美,也因水分保留更多,口感也更佳

成品图

苦瓜炒猪肉的烹饪技巧

苦瓜用热水焯一下,是为了减轻苦味,如果能够接受它的苦味,则可以省略此步骤,不必焯热水
先用家乐鸡粉肉把肉腌制一下,把肉中的水分牢牢锁住锁住,就会带来鲜嫩多汁的味觉享受

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