墨鱼排骨山药汤
墨鱼排骨山药汤
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
随着气温的下降，秋补也成了大家议论的重点了！同事们闲暇的时候，都在讨论着秋天吃点什么对身体好。 其实要说什么对身体好，那可是因人而异了，世界上没有一种食物是十全十美的，要想身体好，对症最重要，自己身体缺啥就吃啥，这才是最有效的。 人称它“女人菜”，缺点就是有点贵！秋天进补，女人别舍不得！ 一个家庭中，离不开女人的辛勤操劳，不但要跟男人一样上班挣钱，回家还有一大堆的家务，一日三餐更是要辛苦操劳。人到中年，女人们真的一个个都变成了超人！吃的喝的，心里只有老公喜欢的、孩子喜欢的，自己呢？孩子老公吃剩的，将就着吃点就成！ 但，真的别把自己当做超人，年过三十，身体慢慢地开始出状况啦！该调理还是要 好好调理的。这段时间美美隔三差五给自己炖锅营养汤，权当犒赏自己啦！ 秋天进补，这道汤最养女人！做法简单，味道特别鲜！ 这道汤的主要食材是墨鱼，说起墨鱼，大家都知道，墨鱼的营养价值很高，特别适合女人吃。墨鱼具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效，对于女性来说，墨鱼是很好的保健品，它不仅含有可降低胆固醇的氨基酸，能够防止动脉硬化。还含有大量的牛黄可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。对于女性来说，肝为先天，肝脏功能协调，女性机体就能协调。无论是经孕产乳各期，食用墨鱼都能够补充女性各阶段的身体所需，有养血，明目，通经，安胎利产止血催乳等功效。 秋天正是墨鱼上市的季节，秋天吃墨鱼，对女性尤其滋补。红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。最好搭配肉类食物，养阴生津，一起吃还能起到蛋白互补的作用。 【墨鱼排骨山药汤】荤素搭配，清香滋补，一起来看看具体的做法吧：
墨鱼排骨山药汤营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
墨鱼排骨山药汤的食材2人份
- 墨鱼一个
- 排骨一根
- 山药半根
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 姜片几片
墨鱼排骨山药汤的做法
干墨鱼在烹饪前，应进行发制，发制时只清水浸泡即可，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜
排骨切段，冷水下锅，放入几片姜片和少许料酒，烧开后撇去浮沫
将汆烫好的排骨捞出来，冲洗干净，沥干水备用
处理好的墨鱼切丝，墨鱼骨掰碎备用
将排骨和墨鱼、墨鱼骨一起倒入锅中，加入没过食材的水。墨鱼骨一起炖汤，能起到提鲜的作用
我用的是臻米UFO饭煲压力锅，这款饭煲既是电饭锅，又是压力锅，自带两个内胆，能智能识别所需要的程序，当将压力锅内胆放入时，显示压力锅的程序。我选择炖汤键，一个标准的炖汤键是50分钟，压力锅能根据食材的量，自动调节时间，用这款锅炖汤煮饭，一点都不用担心食材会被烧呢！
大约半个小时后，手动排气
将山药放进去，再次盖上盖子，接着完成剩余的时间。臻米UFO饭煲压力锅，中途可以自动排气，这个功能真是太赞了，不同质地的食材分次放入，再也不用担心变成一锅糊糊啦
时间到，香喷喷的排骨墨鱼炖山药就可以出锅啦！墨鱼排骨汤非常的鲜，只要加入少许盐调味就可以啦，还可以放点胡椒粉，稍微有点点辣味会更有食欲
墨鱼排骨山药汤的烹饪技巧
墨鱼和排骨要事先分别处理，这样炖出来的汤才没有异味，清爽喷香
山药要最后放进去，大约炖二十分钟就可以了，在炖排骨汤的时候，这种根茎类的食材要最后加进去，这样才不会炖成一锅糊糊
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