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香麻鸡柳

发布在家常菜 2024-12-04 16:08    文章来源:meidiyi.com

香麻鸡柳的做法

香麻鸡柳

by 柔蓝水晶
  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

大街小巷里,经常看到有卖街头小吃炸鸡柳的,虽然味道不错,但是感觉挺贵,而且街头的油炸食品,觉得不健康又不卫生,其实自己做也不是什么难事,用肉质更嫩的带骨鸡块,经过整晚的腌制,不仅口感嫩滑,入味鲜香,更不需要太多的调料。因为加了花椒油,出锅后特别香,香中带些微麻,使菜肴的口感非常特别,还是觉得自己炒的菜好吃呀!而且拥有一款好用的锅,都不用费油,更不怕粘锅了,我将鸡肉过油后,直接将菜肴倒入, 这样炒完后锅底还有好多油,直接沥掉就行,如果用铁锅炒这道菜会很痛苦的。

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香麻鸡柳营养建议

  • 含糖量 0.63
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

香麻鸡柳的食材2人份

  • 带骨鸡3个
  • 尖椒10克
  • 胡萝卜20克
  • 6克
  • 烤肉酱 1袋
  • 干淀粉 15克
  • 生抽 4克
  • 2克
  • 花椒油 2克
  • 白芝麻1克
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香麻鸡柳的做法

1 香麻鸡柳菜谱图解

带骨鸡块洗净,倒入烤肉酱腌制一晚上

2 香麻鸡柳菜谱图解

将鸡块去骨,鸡肉切成条状

3 香麻鸡柳菜谱图解

放入干淀粉抓匀

4 香麻鸡柳菜谱图解

锅里倒入油,油温2成热后,将鸡柳倒入划散

5 香麻鸡柳菜谱图解

放入胡萝卜片

6 香麻鸡柳菜谱图解

放入尖椒圈

7 香麻鸡柳菜谱图解

倒入生抽、少许盐

8 香麻鸡柳菜谱图解

倒入花椒油

9 香麻鸡柳菜谱图解

出锅前撒上白芝麻

成品图

香麻鸡柳的烹饪技巧

用烤肉酱腌过的鸡肉又嫩又入味,不需要另外的调料了
鸡柳下锅后,一定要用筷子让肉都分开,不然就粘在一起了

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