香葱沙拉香肠面包
发布在素菜 2024-11-24 21:51 文章来源：meidiyi.com
香葱沙拉香肠面包
- 烘焙
- 葱香味
- <30分钟
- 初级入门
自从学会做面包，这款既漂亮又有香葱味的沙拉香肠面包，是俺家宝贝们点击率最高的一款！虽然花费的时间比较多，揉面揉的很辛苦，不过能博得家人和朋友们的一致好评，再辛苦也值得！
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香葱沙拉香肠面包营养建议
-
含糖量 23.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香葱沙拉香肠面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 低精面粉60克
- 台湾香肠10根
- 细砂糖50克
- 奶粉12克
- 全蛋液35克
- 水130克
- 酵母(干)4克
- 黄油30克
- 盐2克
- 沙拉酱适量
- 番茄酱适量
- 椒盐粉适量
- 香葱适量
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香葱沙拉香肠面包的做法
1
准备所有食材
2
将所有的材料混合到一起，除黄油外（水要一点一点加，每种面粉的吸水率不同，根据实际情况添加）
3
开始揉面，揉成表面光滑有筋道时，加入室温软化切小块的黄油继续揉搓
4
揉到能拉出比较薄的膜，就可以了
5
把面团揉圆，放在盆里，盖上保鲜膜，放温暖处发酵到原先的2--2.5倍大小
6
面团发酵期间，将香葱洗净，沥干水分，切碎，待用
7
香肠撕去外面的肠衣（为了能和面团很好的接触），待用
8
检查发好的面团，用手指沾点粉在面团顶端戳一个洞，不回弹就可以了
9
将面团取出按压排气，分割成10份
10
将面团滚圆后擀成椭圆形，一边擀薄一点
11
将面片卷起来
12
搓成长条状
13
围成一个长形的圈，然后将接口处粘死
14
依次做好所有的，摆放在烤盘上
15
放一根或半根香肠在中间部分，进行第二次发酵，大约40--60分钟
16
发好的的面团上刷一层全蛋液，表面挤上沙拉酱和番茄酱，撒上香葱末和椒盐粉（根据自己喜好添加调味料，也可以不加）
17
放入提前预热好的烤箱中，180度，上下火，中层，烤20--25分钟左右。烤的过程中如果上色快，记得中途盖锡纸
18
出炉冷却即可
成品图
香葱沙拉香肠面包的烹饪技巧
高筋面粉中掺入了些低筋面粉，为了降低面团筋度，一般小面包都是这样处理
面团揉到可以拉成薄膜就可以了，包上一层保鲜膜，放在温暖处发酵2--2.5倍
沙拉酱、番茄酱、葱花、椒盐可以根据自己喜欢选择，
每家烤箱不同，烤到两面金黄色即可
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