豆包
发布在素菜 2024-11-24 21:51 文章来源：meidiyi.com
豆包
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
东北人喜欢面食，平时做馒头，做花卷......这次来做个豆包吧，用大黄米来做粘糕部分，再包上甜甜的红豆馅，蒸一锅太香甜了，快来试试吧。
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豆包营养建议
-
含糖量 49.07克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
豆包的食材2人份
- 红豆500克
- 大黄米300克
- 白糖80克
- 面粉1000克
- 酵母6克
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豆包的做法
1
红豆清洗干净，浸泡2个小时，再放入高压锅里，加入适量的清水，水量一般刚刚与豆子平齐就可以了，将红豆煮熟，然后加入白糖打成豆泥，
2
大黄米先清洗干净，再晾干，用破壁机将其打成粉末，再过筛，更细腻，
3
大黄米加入适量的清水，揉成面团，
4
面粉加入酵母和清水和成光滑的面团，再放到温暖的地方醒发，然后揉成光滑的面团，分成面剂子，擀成圆盘状，
5
取适量的大黄米团按扁包上适量的豆沙，如果豆沙比较细可以加少许面粉，上面不必捏紧，可以留一个口，
6
然后用白面此将其包好，捏上褶皱，一个粘豆包就包好啦。包好后醒发15分钟，再上锅蒸，上汽后开始计时，15分钟就可以出锅品尝了。
成品图
豆包的烹饪技巧
大黄米用破壁机打过之后，也可以直接包豆包，当然过筛会更细腻一些
煮红豆的时候不要加太多水，不然打豆泥的时候会太稀了，不好包，如果太稀了，可以加少许面粉让其粘稠一些，当然不要太干了，不然包出来的豆包会太干，不好吃
蒸豆包的时候，要上汽了再计时，时间为15分钟左右，如果豆包大些，需要的时间久一点，反之则可以减少
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